Loại gia vị nào, tính theo trọng lượng, đắt nhất thế giới?

Nghệ tây (saffron) được xem rộng rãi là loại gia vị đắt nhất thế giới tính theo trọng lượng, mức giá này đến từ việc thu hoạch nó tốn nhiều công sức đến mức nào. Mỗi bông hoa nghệ tây chỉ cho ra ba nhụy hoa nhỏ xíu, mảnh như sợi chỉ, màu đỏ thẫm, tất cả đều được hái bằng tay, nghĩa là cần khoảng 150.000 bông hoa và vô số giờ lao động tỉ mỉ mới thu được một kilogam nghệ tây.

Vani và bạch đậu khấu đều là những loại gia vị thực sự đắt tiền, vani nổi tiếng với quy trình thụ phấn bằng tay và ủ chín tốn nhiều công sức, nhưng không loại nào có giá mỗi kilogam cao bằng nghệ tây, vốn có quy trình thu hoạch còn tỉ mỉ hơn nữa so với sản lượng cực nhỏ trên mỗi bông hoa.

Vì nghệ tây thật tốn kém đến vậy để sản xuất, nó từ lâu đã là một trong những loại gia vị bị làm giả phổ biến nhất trên thị trường, với người bán đôi khi trộn thêm sợi nhuộm màu, đây là lý do vì sao nghệ tây chính hãng thường được bán trong những gói nhỏ, niêm phong kín với nhãn mác ghi rõ nguồn gốc.