science
Người ta từng lấy ra những hũ mật ong còn niêm phong từ các ngôi mộ cổ, và nhờ độ ẩm thấp cùng tính axit tự nhiên, mật ong là một trong số ít thực phẩm gần như không bao giờ hỏng.
Các nhà khảo cổ đã phát hiện những hũ mật ong được niêm phong trong các ngôi mộ cổ Ai Cập vẫn còn hoàn toàn ăn được sau hơn 3.000 năm. Tuổi thọ đáng kinh ngạc này đến từ tính chất hóa học của mật ong: nó có hàm lượng nước rất thấp, khiến vi khuẩn và nấm mốc không có đủ độ ẩm cần thiết để phát triển, và nó có tính axit tự nhiên, tạo ra môi trường bất lợi cho hầu hết các vi sinh vật muốn làm hỏng nó.
Thời hạn sử dụng chỉ 50 hay 100 năm đã đánh giá quá thấp sức bền của mật ong, những con số đó tuy ấn tượng với nhiều loại thực phẩm khác nhưng vẫn kém xa những gì thực sự được ghi nhận trong các ngôi mộ, nơi lớp niêm phong và môi trường khô ráo càng giúp bảo quản mật ong tốt hơn nữa.
Mật ong có thể kết tinh hoặc sẫm màu theo thời gian, điều này đôi khi khiến người ta nghĩ nó đã hỏng, nhưng đó chỉ là một quá trình biến đổi vật lý tự nhiên, hâm nóng nhẹ mật ong bị kết tinh thường sẽ đưa nó trở lại trạng thái mịn màng, ăn được như ban đầu.
science
Nếu một tấm gương có màu, đó sẽ là màu gì?Trên Sao Kim, cái nào dài hơn — một ngày hay một năm?Một đàn hồng hạc được gọi là gì?Một thìa cà phê vật chất sao neutron sẽ nặng khoảng bao nhiêu?Chuối có tính phóng xạ nhẹ — đúng hay sai?Ong mật báo cho nhau biết nơi tìm thấy hoa bằng cách nào?Vì sao tháp Eiffel có thể cao hơn rõ rệt vào mùa hè so với mùa đông?Phần lớn các nguyên tử trong cơ thể bạn ban đầu hình thành ở đâu?Một tia sét nóng hơn bề mặt Mặt Trời — đúng hay sai?Ánh sáng Mặt Trời mất khoảng bao lâu để đến Trái Đất?Loài vật nào có đôi mắt lớn nhất thế giới?Khí nào chiếm phần lớn không khí mà bạn hít thở?Quration — Quration Play