science
把一片蘋果放在流理臺上幾個小時,它會慢慢變成褐色。
當你切開一顆蘋果，它的內部第一次接觸到空氣，蘋果裡的某種物質會跟空氣中的氧氣起反應，讓果肉逐漸變成褐色。
蘋果並不是結凍了——過程中沒有任何冰的參與——它也沒有變成水；整個過程中它一直都是固體的蘋果，只是顏色不同了。
你可以在切開的蘋果上刷一點檸檬汁，來減緩變色的速度，因為檸檬裡的酸會阻礙這個變色反應！
science
是什麼東西被困在杯子裡,讓水無法進去?他們在宏觀電路中證實的是哪種量子效應?是什麼原因讓章魚的兩顆側心臟停止跳動?混合物冒泡的時候,其實發生了什麼事?我們把這道由陽光和雨滴形成的彩色拱形叫做什麼?這類多孔材料被稱為什麼?與光不同,聲波無法穿越哪一種環境?這項發現對未來量子電腦有何重要意義？身體部位失去後又長回來，我們叫做什麼？糖跑去哪裡了？那一年,是哪兩種發電來源合計超越了歐盟的化石燃料發電?這種攜帶遺傳資訊的分子叫什麼名字?Quration — Quration Kids