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2020 in Singapur und 2023 in den USA wurde der Verkauf von echtem Fleisch genehmigt, das ohne Schlachtung aus Tierzellen in Stahltanks gezüchtet wird.
Kultiviertes Fleisch entsteht, indem echte tierische Zellen in Stahl-Bioreaktoren gezüchtet werden, wodurch echtes Muskelgewebe entsteht, ohne dass ein Tier gehalten oder geschlachtet werden muss. Singapur genehmigte den Verkauf 2020, die USA folgten 2023 – ein bedeutender Wandel, denn das Produkt ist biologisch echtes Fleisch, keine pflanzliche Nachahmung, und Befürworter hoffen, dass es langfristig den Flächen-, Wasser- und Treibhausgasverbrauch der traditionellen Viehzucht senken kann.
Verarbeitetes Fleisch stammt von echten Tieren und wurde durch Methoden wie Pökeln oder Räuchern haltbar gemacht oder gewürzt, eine völlig andere Kategorie mit konventioneller Tierhaltung. Gefriergetrocknetes Fleisch ist einfach Fleisch mit entzogener Feuchtigkeit zur Haltbarmachung, ebenfalls ohne Bezug zum Zellwachstum im Labor.
Weil kultiviertes Fleisch aus einer kleinen Ausgangsprobe tierischer Zellen gezüchtet wird, könnte theoretisch eine einzige Biopsie das genetische Ausgangsmaterial liefern, um auf unbestimmte Zeit Fleisch zu produzieren, ohne jemals dieses Tier oder seine Nachkommen schlachten zu müssen.
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