Où est passé le sucre ?

Le sucre s'est dispersé et dissous, se brisant en morceaux trop petits pour être vus et se mélangeant uniformément à l'eau. La dissolution se produit quand l'eau entoure et sépare les minuscules particules du sucre au point qu'elles semblent disparaître, alors qu'elles sont toujours là.

Le sucre n'a pas flotté à la surface, car le sucre dissous se répand dans tout le verre, et il ne s'est pas transformé en air, car dissoudre n'est pas la même chose qu'évaporer.

On peut prouver que le sucre est toujours là en goûtant l'eau, et si toute l'eau s'évaporait, le sucre resterait au fond.