Quration Palate

whisky

Certains scotch d'Islay sentent la fumée et l'iode, presque médicinal.

Qu'est-ce qui lui donne ce caractère ?

Sécher l'orge sur de la fumée de tourbe
La fumée de tourbe utilisée pour sécher le malt infuse des phénols, donnant le caractère fumé (par ex. Laphroaig).
▶ Quration Palate

whisky

De quoi doit-il être principalement fait ?Qu'est-ce que c'est ?De façon contre-intuitive, que fait cela ?Que signifie 'neat' ?À quoi fait-il réellement référence ?

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