science
Mélange une cuillerée de bicarbonate de soude avec un peu de vinaigre dans un gobelet et regarde ça mousser comme par magie.
Le bicarbonate de soude et le vinaigre réagissent dès qu'ils se touchent, et cette réaction produit du dioxyde de carbone. Comme ce gaz se forme rapidement et a besoin de s'échapper quelque part, il sort sous forme d'un jaillissement de bulles, ce qui crée le pétillement.
Le mélange ne devient pas nettement plus froid d'une façon qui expliquerait le pétillement, et il ne gèle certainement pas — le pétillement est entièrement dû à l'échappement des bulles de gaz.
Cette même réaction pétillante alimente les classiques modèles de volcans faits maison, où les bulles de dioxyde de carbone qui s'échappent poussent une « lave » mousseuse hors de l'ouverture.
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