यह कॉफ़ी बनाने के लिए बायोरिएक्टर में क्या उगाया गया?

पौधों की कोशिकाएं वे थीं जिन्हें शोधकर्ताओं ने बायोरिएक्टर में उगाकर यह प्रयोगशाला-निर्मित कॉफी बनाई, कॉफी के पौधे की कोशिकाओं को एक नियंत्रित टैंक में सीधे बढ़ाकर, न कि किसी खेत में पूरे कॉफी के पेड़ उगाकर। इसके बाद बने कोशिका द्रव्यमान को प्रोसेस और भूनकर एक ऐसा पेय तैयार किया गया जो पारंपरिक तरीके से बनी कॉफी जैसा हो, बिना किसी खेत, धूप या पेड़ों के सालों तक बढ़ने की जरूरत के।

समुद्री मूंगा एक समुद्री जानवरों की कॉलोनी है जिसका कॉफी उत्पादन या पौधे की कोशिका संवर्धन तकनीकों से कोई नाता नहीं। नमक के क्रिस्टल एक साधारण खनिज यौगिक हैं, जिनका बायोरिएक्टर में जीवित पौधे की कोशिकाओं को उगाने से कोई संबंध नहीं।

इस तरीके के पीछे मकसद पारंपरिक कॉफी और कोको खेती के पर्यावरणीय दबाव को कम करना है, जो दोनों वनों की कटाई से जुड़े हैं और उन बदलते जलवायु हालात के प्रति तेजी से संवेदनशील होते जा रहे हैं जिन पर पारंपरिक उष्णकटिबंधीय खेत निर्भर करते हैं।