Apa yang ditumbuhkan dalam bioreaktor untuk membuat kopi ini?

Sel tumbuhan adalah yang ditumbuhkan para peneliti dalam bioreaktor untuk membuat kopi hasil laboratorium ini, dengan memperbanyak sel tanaman kopi langsung dalam lingkungan tangki yang terkendali, bukan menanam pohon kopi utuh di ladang. Biomassa sel yang dihasilkan kemudian diolah dan dipanggang untuk menghasilkan minuman yang dimaksudkan menyerupai kopi seduh tradisional, tanpa memerlukan lahan pertanian, sinar matahari, atau bertahun-tahun pertumbuhan pohon.

Karang laut adalah koloni hewan laut yang tidak berkaitan sama sekali dengan produksi kopi atau teknik kultur sel tanaman. Kristal garam adalah senyawa mineral sederhana, sama sekali tidak berkaitan dengan menumbuhkan sel tanaman hidup dalam bioreaktor.

Motivasi di balik pendekatan ini adalah untuk meringankan tekanan lingkungan dari pertanian kopi dan kakao konvensional, yang keduanya terkait dengan deforestasi dan semakin rentan terhadap perubahan kondisi iklim yang selama ini bergantung pada pertanian tropis tradisional.