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Per molto tempo si è creduto che il naso umano distinguesse circa 10.000 odori, ma uno studio del 2014 ha demolito quella cifra.

Quanti odori diversi riesce davvero a distinguere, all'incirca, il naso umano?

Circa 1000 miliardi
Uno studio del 2014 ha stimato che gli esseri umani distinguono circa mille miliardi di odori diversi — molto più della vecchia cifra dei libri di circa 10.000. Il nostro olfatto è assai più fine di quanto crediamo.

La stima di mille miliardi di odori nasce dal riconoscere che i recettori olfattivi non rilevano semplicemente singole molecole una alla volta: rispondono in combinazioni, un po' come pochi colori si combinano in milioni di sfumature. Con circa 400 tipi di recettori, ognuno dei quali risponde a molte molecole odorose con intensità variabili, le possibili combinazioni esplodono ben oltre la vecchia stima prudente.

La cifra di 10.000 era il vecchio numero da manuale che la nuova ricerca ha smentito, e 100 è di gran lunga troppo basso anche secondo quella stima superata, a dimostrazione di quanto gli esseri umani abbiano sottovalutato il proprio olfatto.

Questo significa che il naso potrebbe avvicinarsi, in termini di potere discriminante grezzo, a occhi o orecchie molto più di quanto si credesse un tempo, sebbene l'olfatto sia spesso definito il più "primitivo" dei sensi.

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