या पदार्थाला काय म्हणतात?

चीज हे बरोबर उत्तर आहे कारण ते गाईच्या दुधापासून बनते, ते घट्ट केले जाते, बऱ्याचदा उपयुक्त सूक्ष्मजीवांमुळे त्याला चव येते, आणि द्रव दुधाचे रूपांतर सँडविचवर कापून किंवा पिझ्झावर वितळवून खाल्ल्या जाणाऱ्या पदार्थात होते.

लोणी हे मलई घुसळून त्यातील स्निग्धांश वेगळे केल्याने तयार होते, आणि मलई ही दुधातून वेगळी काढलेली स्निग्ध भाग असते — दोन्ही दुधापासूनच येतात, पण यांतील कोणतेही सँडविच व पिझ्झावर वापरले जाणारे पिवळे पदार्थ नाही.

जगात हजारो प्रकारची चीज असतात, आणि त्यांतील अनेकांची खास चव आणि छिद्रे त्या-त्या विशिष्ट सूक्ष्मजीव किंवा बुरशीमुळे तयार होतात!