सुशी कोणत्या देशातून आले?

सुशीची सुरुवात जपानमध्ये आंबवलेल्या भातासोबत मासे टिकवण्याची एक पद्धत म्हणून झाली, आजच्या ताज्या, गुंडाळलेल्या पदार्थाच्या स्वरूपात येण्याच्या खूप आधी. आचाऱ्यांनी त्याला व्हिनेगर लावलेला भात, मासे आणि भाज्या समुद्री शैवालात गुंडाळलेल्या छोट्या घासांच्या रूपात परिष्कृत केले.

चीनमध्ये स्वतःची समृद्ध खाद्यपरंपरा आहे, पण सुशी विशेषतः जपानमध्येच विकसित झाली. कोरियामध्येही स्वतःची प्रसिद्ध खाद्यसंस्कृती आहे, त्यातील किमबॅपसारखे पदार्थ दिसायला सारखे असले तरी ती वेगळी परंपरा आहे.

सुशी इतक्या दूरवर पोहोचली आहे की आज जगभर असंख्य सर्जनशील रूपे अस्तित्वात आहेत, त्यातील काही मूळ जपानी आवृत्तीपेक्षा खूपच वेगळी दिसतात.