food
Kiedy piekarze dodadzą do ciasta chlebowego pewien maleńki żywy składnik, ciasto pęcznieje i robi się większe, zanim trafi do piekarnika.
Drożdże to ten drobny, żywy składnik, który sprawia, że ciasto chlebowe rośnie. Żywiąc się cukrami zawartymi w cieście, wydzielają dwutlenek węgla, tworzący niezliczone maleńkie pęcherzyki, które napuszają ciasto jeszcze przed pieczeniem.
Sól i cukier pełnią w pieczeniu różne role: sól odpowiada za smak, a cukier może trochę odżywiać drożdże, ale żadne z nich nie jest żywym organizmem, który faktycznie sprawia, że ciasto rośnie.
Ten sam rodzaj drożdży, który stosuje się do chleba, jest blisko spokrewniony z drożdżami używanymi przez piwowarów do produkcji piwa, bo oba zajmują się przetwarzaniem cukru w gaz.
food
Z jakiego kraju pochodzi rogalik (croissant)?Z jakiego kraju pochodzi sushi?Na cześć jakiego miasta nazwano tę słynną wirusową tabliczkę czekolady?Z jakiego kraju pochodzą tacos?Jak nazywa się to jedzenie?Z jakiego kraju pochodzi curry?Z jakiego kraju pochodzi kimchi?Jaki rodzaj składnika stopniowo usuwają z jedzenia?Quration — Quration Kids