Quration Palate

coffee

เอสเพรสโซให้ความรู้สึกเข้มข้น จนหลายคนเข้าใจว่ามันมีคาเฟอีนมากที่สุด

แต่เมื่อเทียบกับกาแฟดริปหนึ่งแก้ว แบบไหนมักมีคาเฟอีนรวมมากกว่ากัน?

ดริปกาแฟหนึ่งมัค (เสิร์ฟปริมาณมากกว่า)
เอสเพรสโซเข้มข้นกว่าต่อมิลลิลิตร แต่กาแฟดริปเต็มแก้วมีปริมาณมากกว่า จึงมักให้คาเฟอีนรวมมากกว่า ระดับการคั่วแทบไม่มีผลต่อสิ่งนี้
▶ Quration Palate

coffee

ช่วงเวลานี้เรียกว่าอะไร?แล้ว 'crema' ทำมาจากอะไรกันแน่?การบดละเอียดเกินไปสำหรับวิธีชงนั้นมักทำให้เกิดอะไร?สามส่วนไหนที่มีปริมาณใกล้เคียงกัน?อะไรคือคำนิยามของโคลด์บรูว์?หากช็อตหนึ่ง 'พุ่งออกมา' เร็วและบาง มักหมายความว่าอะไร?คู่ไหนคือคู่นั้น?แล้วอะไรที่ทำให้ลุงโกใหญ่กว่าและขมกว่าจริงๆ?ทำไม?การแปรรูปแบบ 'washed' (เปียก) มีชื่อเสียงเรื่องอะไร?คือประเทศไหน?

Quration — Quration Palate