coffee
บาริสต้าฝีมือดีสามารถบอกอะไรได้หลายอย่างเกี่ยวกับช็อตเอสเพรสโซ เพียงแค่สังเกตวิธีที่มันไหลออกมาจากเครื่อง
coffee
คู่ไหนคือคู่นั้น?แล้วอะไรที่ทำให้ลุงโกใหญ่กว่าและขมกว่าจริงๆ?ทำไม?การแปรรูปแบบ 'washed' (เปียก) มีชื่อเสียงเรื่องอะไร?คือประเทศไหน?แต่เมื่อเทียบกับกาแฟดริปหนึ่งแก้ว แบบไหนมักมีคาเฟอีนรวมมากกว่ากัน?ช่วงเวลานี้เรียกว่าอะไร?แล้ว 'crema' ทำมาจากอะไรกันแน่?การบดละเอียดเกินไปสำหรับวิธีชงนั้นมักทำให้เกิดอะไร?สามส่วนไหนที่มีปริมาณใกล้เคียงกัน?อะไรคือคำนิยามของโคลด์บรูว์?Quration — Quration Palate