泡菜來自哪個國家呢?

泡菜是一道傳統的韓國小菜，主要以發酵過的大白菜或蘿蔔製成，再加入辣椒、大蒜、薑等調味料。發酵蔬菜賦予泡菜酸辣的滋味，也讓它能保存很長一段時間，這正是為什麼從早餐到晚餐，泡菜幾乎出現在每一餐的韓國餐桌上。

中國和日本也各自有著名的醃漬與發酵蔬菜料理，但泡菜特有的那種以紅辣椒調味的作法，是韓國自己的創作與文化代表，而不是源自任何一個鄰國。

韓國家庭傳統上每年秋天會一起大量製作泡菜，這個活動叫做「越冬泡菜」（kimjang），把泡菜存放在陶甕或專用的泡菜冰箱裡，好撐過整個冬天。