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Eine wachsende Lebensmittelkategorie macht aus Nebenprodukten, die sonst weggeworfen würden, etwa Treber aus dem Brauen oder Trester vom Entsaften, neue Snacks und Mehle.
Upcycling verwandelt Lebensmittel-Nebenprodukte, die sonst weggeworfen würden, etwa Treberreste aus der Bierherstellung oder Trester aus der Saftpressung, in neue Snacks, Mehle und andere Lebensmittelprodukte. Es zielt auf bereits produzierte, aber sonst verschwendete Lebensmittel ab und gibt ihnen ein zweites nützliches Leben, statt sie verrotten oder auf der Deponie landen zu lassen.
Pasteurisieren bezeichnet das Erhitzen von Lebensmitteln oder Getränken, um schädliche Mikroben abzutöten – ein Sicherheitsprozess, der nichts mit der Rettung von Abfall-Zutaten zu tun hat. Fermentieren nutzt Mikroorganismen, um Lebensmittel chemisch umzuwandeln, etwa Milch in Joghurt oder Trauben in Wein zu verwandeln – ein anderer Prozess als das bloße Weiterverwenden vorhandener Nebenprodukte.
Ein formales Gütesiegel für Upcycling-Lebensmittel wurde Anfang der 2020er-Jahre eingeführt, um Einkäufern zu helfen, diese Produkte zu erkennen, als Teil eines breiteren Vorstoßes gegen das rund ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel, das verloren geht oder verschwendet wird, bevor es je gegessen wird.
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Was messen diese vergrabenen Geräte?Welches Gas holen diese nützlichen Mikroben für die Pflanze aus der Luft?Wie heißt diese Methode zur Artbestimmung?Was wurde im Bioreaktor für diesen Kaffee gezüchtet?Wie nennt man dieses Verfahren üblicherweise?Welche Art biologisches Molekül baut den Kunststoff ab?Wie nennt man diese von Mikroben erzeugten Kunststoffe allgemein?Was lassen diese gentechnischen Mikroben Firmen in großem Maßstab herstellen?Wie heißt dieses eisenhaltige Molekül mit Fleischgeschmack?Wie nennt man solche von Lebewesen erzeugten Treibstoffe allgemein?Was nutzt die Umkehrosmose, um Süßwasser vom Meerwasser zu trennen?Welche Energiequelle treibt diese neuartigen passiven Entsalzungsgeräte an?Quration — Quration Play