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Studien finden immer wieder, dass ein überraschend großer Anteil des als eine Art verkauften Fischs in Wahrheit eine andere ist. Um diesen Betrug aufzudecken, lesen Labore ein kurzes, standardisiertes Stück der Gene des Tieres.

Wie heißt diese Methode zur Artbestimmung?

Q: Wie heißt diese Methode zur Artbestimmung?

DNA-Barcoding. DNA-Barcoding vergleicht eine kurze, standardisierte Genregion mit einer Referenzbibliothek, um die Art festzustellen, und deckt weit verbreitete Falschkennzeichnung von Fisch auf. Es ist ein Schlüsselwerkzeug von Behörden und Forschern gegen Lebensmittelbetrug.

DNA-Barcoding ✓
Kohlenstoffdatierung
Akustisches Sonar

DNA-Barcoding
DNA-Barcoding vergleicht eine kurze, standardisierte Genregion mit einer Referenzbibliothek, um die Art festzustellen, und deckt weit verbreitete Falschkennzeichnung von Fisch auf. Es ist ein Schlüsselwerkzeug von Behörden und Forschern gegen Lebensmittelbetrug.

DNA-Barcoding ist die Methode, mit der Labore Fischbetrug aufdecken, indem sie einen kurzen, standardisierten Ausschnitt des genetischen Codes eines Tieres lesen und mit einer Referenzbibliothek bekannter Arten abgleichen. Weil dieser Ausschnitt zwischen Arten vorhersehbar variiert, innerhalb einer Art aber konstant bleibt, funktioniert er wie ein Strichcode, der erkennen kann, welcher Fisch tatsächlich in einer Probe steckt, unabhängig davon, wie er etikettiert wurde.

Radiokarbondatierung schätzt das Alter organischen Materials anhand des radioaktiven Zerfalls, nützlich für die Archäologie, nicht um zu bestimmen, zu welcher Art ein Stück Fisch gehört. Sonar nutzt echoähnliche Schallwellen, um Objekte unter Wasser zu erkennen oder Gelände zu kartieren – eine völlig andere Technologie als das Lesen genetischer Sequenzen.

Studien mit DNA-Barcoding haben wiederholt festgestellt, dass ein überraschend großer Anteil der unter einem Namen verkauften Fische, besonders bei höherwertigen Arten, tatsächlich ein billigerer Ersatz ist, was dieses genetische Werkzeug zu einer wichtigen Waffe für Regulierungsbehörden und Verbraucherschützer im Kampf gegen Fischbetrug weltweit macht.

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