Quration Palate

tea

Grüner Tee ist empfindlich, und ein häufiger Fehler ruiniert ihn.

Was macht kochendes Wasser mit ihm meist?

Macht ihn bitter
Zu heißes Wasser (nahe dem Siedepunkt) zieht Bitterstoffe aus grünem Tee. Etwa 70–80°C ist meist besser.
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Welcher ist es?Was ist es?Welcher einzelne Prozess macht sie so unterschiedlich?Was macht man anders?

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