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अध्ययन बार-बार पाते हैं कि एक प्रजाति के नाम पर बिकने वाली मछली का चौंकाने वाला हिस्सा असल में दूसरी प्रजाति होता है। इस धोखे को पकड़ने के लिए प्रयोगशालाएँ जानवर के जीन का एक छोटा, मानकीकृत टुकड़ा पढ़ती हैं।
DNA बारकोडिंग वह तरीका है जिससे प्रयोगशालाएं समुद्री भोजन में धोखाधड़ी पकड़ती हैं, किसी जानवर के आनुवंशिक कोड के एक छोटे, मानकीकृत हिस्से को पढ़कर उसकी तुलना ज्ञात प्रजातियों की एक संदर्भ सूची से करके। क्योंकि यह हिस्सा अलग-अलग प्रजातियों के बीच अनुमानित रूप से बदलता है लेकिन एक ही प्रजाति के भीतर एकसमान रहता है, यह किसी बारकोड की तरह काम करता है जो पहचान सकता है कि नमूने में असल में कौन सी मछली है, चाहे उस पर लेबल कुछ भी लगा हो।
कार्बन डेटिंग रेडियोधर्मी क्षय के आधार पर जैविक पदार्थ की उम्र का अनुमान लगाती है, जो पुरातत्व के लिए उपयोगी है, मछली की प्रजाति पहचानने के लिए नहीं। ध्वनि सोनार पानी के भीतर वस्तुओं का पता लगाने या भूभाग का नक्शा बनाने के लिए गूंजती ध्वनि तरंगों का इस्तेमाल करता है, यह आनुवंशिक अनुक्रम पढ़ने से बिल्कुल अलग तकनीक है।
DNA बारकोडिंग का इस्तेमाल करने वाले अध्ययनों में बार-बार पाया गया है कि एक नाम के तहत बेची जाने वाली मछली का, खासकर ज्यादा मूल्यवान प्रजातियों का, आश्चर्यजनक रूप से बड़ा हिस्सा असल में एक सस्ता विकल्प होता है, जिससे यह आनुवंशिक उपकरण दुनिया भर में समुद्री भोजन धोखाधड़ी से लड़ने वाले नियामकों और उपभोक्ता वकीलों के लिए एक अहम हथियार बन गया है।
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