Quration Palate

coffee

Lapisan cokelat keemasan pada espreso yang bagus bukanlah susu atau gula.

Sebenarnya 'crema' terbuat dari apa?

Minyak teremulsi dan CO2
Crema adalah busa dari CO2 dan minyak teremulsi yang terbentuk di bawah tekanan — tanda biji kopi segar dan ekstraksi yang baik.
▶ Quration Palate

coffee

Menggiling terlalu halus untuk metode tertentu biasanya menyebabkan apa?Tiga bagian mana yang kira-kira sama besar?Apa yang mendefinisikan cold brew?Jika satu shot 'menyembur' keluar cepat dan tipis, apa artinya biasanya?Pasangan mana itu?Apa yang membuat lungo lebih besar dan lebih pahit?Mengapa?Apa yang membuat pemrosesan 'washed' (basah) dikenal?Negara mana itu?Tapi dibandingkan dengan secangkir kopi tetes (drip), mana yang biasanya punya kafein total lebih banyak?Apa sebutan momen ini?

Quration — Quration Palate