coffee

Hampir semua kopi di dunia berasal dari hanya dua spesies, masing-masing dengan karakter yang sangat berbeda.

Pasangan mana itu?

Q: Pasangan mana itu?

Arabika dan Robusta. Arabika (lebih halus, aromatik) dan Robusta (lebih kuat, kafein lebih tinggi) mendominasi. Bourbon dan Typica adalah varietas Arabika, bukan spesies terpisah.

Arabika dan Robusta ✓
Liberika dan Excelsa
Bourbon dan Typica

Arabika dan Robusta
Arabika (lebih halus, aromatik) dan Robusta (lebih kuat, kafein lebih tinggi) mendominasi. Bourbon dan Typica adalah varietas Arabika, bukan spesies terpisah.

▶ Quration Palate

coffee

Apa yang membuat lungo lebih besar dan lebih pahit?Mengapa?Apa yang membuat pemrosesan 'washed' (basah) dikenal?Negara mana itu?Tapi dibandingkan dengan secangkir kopi tetes (drip), mana yang biasanya punya kafein total lebih banyak?Apa sebutan momen ini?Sebenarnya 'crema' terbuat dari apa?Menggiling terlalu halus untuk metode tertentu biasanya menyebabkan apa?Tiga bagian mana yang kira-kira sama besar?Apa yang mendefinisikan cold brew?Jika satu shot 'menyembur' keluar cepat dan tipis, apa artinya biasanya?

Quration — Quration Palate