氷はほんとうは何でできているのかな？

氷は実は凍った水にすぎない。水があまりに冷たくなって、液体のままではいられずに硬く固まったものだ。手の中で温まると再びただの水に戻ることから、氷が水であることをやめたわけではないとわかる。

氷は冷たいガラスや白い砂ではない。それらは別の素材であり、水には溶けないし、室温でも固体のままだからだ。

水は固体・液体・気体の間を身近で簡単に観察できる数少ない物質の一つだ。氷、水、水蒸気はすべて同じ物質が温度によって姿を変えたものにすぎない。