Quration Palate

wine

Salah satu aturan memadukan makanan dan anggur lebih dapat diandalkan daripada aturan lama 'merah dengan daging, putih dengan ikan'.

Prinsip mana itu?

Padankan berat wain dengan berat makanan
Menyesuaikan tubuh/bobot (ringan dengan ringan) lebih dapat diandalkan. Anggur merah boleh berbenturan dengan ikan yang lembut, dan perpaduan manis-asin sering justru bersinar.
▶ Quration Palate

wine

Apa itu?Kebanyakan anggur merah yang berat tampil terbaik pada suhu kira-kira berapa?Apa arti 'vintage'?Apa alasannya?Berlawanan dengan kepercayaan lama, apa yang sebenarnya ditunjukkannya?Dari mana sebenarnya warna anggur merah berasal?'Tannin' paling tepat digambarkan sebagai apa?Anggur ini harus berasal dari mana?Anggur mana itu?Apa fungsi utama 'decanting'?Apa yang ditangkap oleh kata Prancis 'terroir'?

Quration — Quration Palate