Quration Palate

coffee

Quase todo o café do mundo vem de apenas duas espécies, cada uma com um caráter bem diferente.

Qual é esse par?

Arábica e Robusta
O Arábica (mais suave, aromático) e o Robusta (mais forte, mais cafeína) dominam. Bourbon e Typica são variedades de Arábica, não espécies separadas.
▶ Quration Palate

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O que torna realmente um lungo maior e mais amargo?Por que isso acontece?Pelo que se caracteriza o processamento 'lavado' (úmido)?Qual é esse país?Mas comparado com uma caneca de café de filtro, qual costuma ter mais cafeína no total?Como se chama este momento?Do que é feita realmente a 'crema'?Moer fino demais para o método costuma causar o quê?Que três partes são aproximadamente iguais?O que define o cold brew?Se um shot 'jorra' rápido e fino, o que costuma isso significar?

Quration — Quration Palate