พวกเขากำลังค่อยๆ เลิกใช้ส่วนผสมชนิดใดในอาหาร

ในปี 2025 หน่วยงานกำกับดูแลของสหรัฐฯ ประกาศแผนเลิกใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ ซึ่งเป็นสีสันสดใสเทียมที่ใส่ในขนมขบเคี้ยวและซีเรียลเพื่อให้ดูสดใสเป็นพิเศษ เนื่องจากมีความกังวลว่าอาจส่งผลต่อสุขภาพของเด็ก ๆ

น้ำตาลและเกลือไม่ใช่เป้าหมายในกรณีนี้ ทั้งสองอย่างเป็นส่วนผสมทั่วไปที่ใช้เพื่อรสชาติ ไม่ใช่เพื่อสีสัน จึงเป็นประเด็นคนละเรื่องและไม่ได้อยู่ในแผนที่มุ่งเน้นเรื่องสีผสมอาหารนี้

ผู้ผลิตอาหารสามารถเปลี่ยนจากสีสังเคราะห์มาใช้สีจากธรรมชาติ เช่น จากน้ำบีตรูตหรือขมิ้น ได้ แม้ว่าการทำให้ได้สีสดใสแบบเดิมเป๊ะ ๆ อาจเป็นเรื่องยากอยู่บ้าง