food
Khi thợ làm bánh trộn một nguyên liệu nhỏ xíu nhưng sống vào bột bánh mì, bột sẽ phồng lên và to hơn trước khi được nướng.
Men nở là nguyên liệu sống nhỏ bé giúp bột bánh mì nở ra. Khi ăn đường trong bột, men thải ra khí carbon dioxide, tạo thành vô số bong bóng nhỏ li ti khiến bột phồng lên trước khi nướng.
Muối và đường đóng vai trò khác nhau trong việc nướng bánh: muối kiểm soát hương vị, còn đường có thể nuôi men một chút, nhưng không loại nào là sinh vật sống thực sự chịu trách nhiệm làm bột nở ra.
Loại men dùng làm bánh mì có họ hàng gần với loại men mà người nấu bia dùng để làm bia, vì cả hai đều bận rộn biến đường thành khí.
food
Bánh sừng bò (croissant) đến từ quốc gia nào?Món sushi có nguồn gốc từ quốc gia nào?Thanh sô cô la nổi tiếng lan truyền này được đặt tên theo thành phố nào?Taco đến từ quốc gia nào?Món ăn này gọi là gì?Cà ri có nguồn gốc từ quốc gia nào?Kim chi đến từ quốc gia nào?Họ đang dần loại bỏ loại nguyên liệu nào ra khỏi thực phẩm?Quration — Quration Kids