Kim chi đến từ quốc gia nào?

Kim chi là món ăn kèm truyền thống của Hàn Quốc, chủ yếu làm từ cải thảo hoặc củ cải lên men, trộn cùng các loại gia vị như ớt bột, tỏi và gừng. Việc lên men rau củ tạo cho kim chi vị chua cay đặc trưng và giúp món ăn giữ được lâu, đó là lý do vì sao kim chi xuất hiện trên bàn ăn của người Hàn gần như trong mọi bữa, từ sáng đến tối.

Trung Quốc và Nhật Bản đều có những món rau muối và lên men nổi tiếng riêng của mình, nhưng kim chi với vị ớt đỏ đặc trưng cụ thể là một sáng tạo và nét văn hóa đặc trưng của Hàn Quốc, chứ không bắt nguồn từ một trong hai nước láng giềng.

Theo truyền thống, các gia đình Hàn Quốc thường cùng nhau làm những mẻ kim chi lớn vào mỗi mùa thu trong một sự kiện gọi là kimjang, rồi trữ trong chum đất hoặc tủ lạnh chuyên dụng để dùng suốt mùa đông.