Quration Palate

wine

একটি লাল ও একটি সাদা আঙুর চেপে দেখুন—দুটোরই রস অবাক করার মতো ফ্যাকাশে, তবু কেবল একটি থেকেই গাঢ় রঙের ওয়াইন তৈরি হয়।

তাহলে লাল ওয়াইন আসলে তার রং কোথা থেকে পায়?

গাঁজন প্রক্রিয়ায় আঙুরের খোসা
রং আসে খোসার রঞ্জক পদার্থ থেকে, যা রসের সাথে গাঁজানো হয়। ওক স্বাদ যোগ করে, মূল রং নয়।
▶ Quration Palate

wine

'Tannin'-কে সবচেয়ে ভালো কীভাবে বর্ণনা করা যায়?এটি কোথা থেকে আসতে হবে?কোনটি?'Decanting' মূলত কীসের জন্য?ফরাসি শব্দ 'terroir' কী বোঝায়?কোন নীতিটি সেটি?এটি কী?বেশিরভাগ পূর্ণাঙ্গ লাল ওয়াইন প্রায় কোন তাপমাত্রায় সবচেয়ে ভালো দেখায়?'Vintage' মানে কী?এর কারণ কী?পুরনো ধারণার বিপরীতে, এগুলো আসলে কী নির্দেশ করে?

Quration — Quration Palate