Als was gilt es in Japan im Allgemeinen, seine Nudeln laut zu schlürfen?

Nudeln geräuschvoll zu schlürfen gilt in Japan als höflich, weil man annimmt, dass dabei zusätzliche Luft angesogen wird, die heiße Brühe schnell abkühlt, und viele glauben, es setze zudem mehr Aroma und Geschmack frei, besonders bei sehr heiß servierten Gerichten wie Ramen. Da Mahlzeiten auch akustisch genossen werden sollen, signalisiert Lautstärke am Tisch echten Genuss statt Unhöflichkeit.

Das unterscheidet sich von vielen westlichen Kulturen, wo geräuschvolles Essen unhöflich wirken kann, doch das macht das Schlürfen in Japan nicht „extrem unhöflich“, und es gibt keinen traditionellen Glauben, der das Geräusch mit Unglück verbindet.

Der Brauch zeigt, dass Tischmanieren kulturell geformt und nicht universell sind – dasselbe Geräusch, das in einer Kultur Wertschätzung signalisiert, erntet in einer anderen missbilligende Blicke, rein durch Konvention.