Quration Palate

wine

El dulzor exquisito de un vino como el Sauternes proviene de una fuente inesperada — un hongo.

¿Cuál es?

'Podredumbre noble' (botrytis) que concentra las uvas
La botrytis marchita las uvas, concentrando su azúcar. Los buenos vinos de postre no se endulzan con azúcar de mesa.
▶ Quration Palate

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La mayoría de los tintos con cuerpo lucen mejor a aproximadamente qué temperatura?¿Qué significa 'vintage'/'añada'?¿Cuál es la razón?Contrario a la creencia antigua, ¿qué indican en realidad?¿De dónde saca su color el vino tinto?¿Cómo se describe mejor el 'tanino'?¿De dónde debe venir?¿Cuál es?¿Para qué sirve principalmente 'decantar'?¿Qué capta la palabra francesa 'terroir'?¿Cuál es ese principio?

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