Quration Palate

wine

Una regla de maridaje de comida y vino es más confiable que el viejo 'tinto con carne, blanco con pescado'.

¿Cuál es ese principio?

Igualar el peso del vino con el peso de la comida
Igualar el cuerpo/peso (ligero con ligero) es confiable. Los tintos pueden chocar con pescados delicados, y los maridajes dulce-salado a menudo brillan.
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¿Cuál es?La mayoría de los tintos con cuerpo lucen mejor a aproximadamente qué temperatura?¿Qué significa 'vintage'/'añada'?¿Cuál es la razón?Contrario a la creencia antigua, ¿qué indican en realidad?¿De dónde saca su color el vino tinto?¿Cómo se describe mejor el 'tanino'?¿De dónde debe venir?¿Cuál es?¿Para qué sirve principalmente 'decantar'?¿Qué capta la palabra francesa 'terroir'?

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