सुशी किस देश से आई थी?

सुशी की शुरुआत जापान में मछली को किण्वित चावल के साथ सुरक्षित रखने के तरीके के रूप में हुई थी, यह आज के ताज़े, रोल किए गए व्यंजन बनने से बहुत पहले की बात है। रसोइयों ने इसे धीरे-धीरे सिरके वाले चावल, मछली और सब्ज़ियों के छोटे-छोटे संयोजनों में ढाला, जिन्हें समुद्री शैवाल में लपेटा जाता है।

चीन की अपनी समृद्ध खाद्य परंपराएं हैं, लेकिन सुशी खासतौर पर जापान में ही विकसित हुई। कोरिया का भी अपना जाना-माना भोजन है, जिसमें किम्बाप जैसे व्यंजन दिखने में मिलते-जुलते हैं लेकिन एक अलग परंपरा से आते हैं।

सुशी इतनी दूर तक फैली है कि आज दुनिया भर में इसके अनगिनत रचनात्मक रूप मौजूद हैं, जिनमें से कुछ शुरुआती पारंपरिक जापानी संस्करणों से काफी अलग दिखते हैं।