Dove è finito lo zucchero?

Lo zucchero si è diffuso e sciolto, scomponendosi in pezzi troppo piccoli per essere visti e mescolandosi in modo uniforme nell'acqua. La dissoluzione avviene quando l'acqua avvolge e separa le minuscole particelle dello zucchero così completamente che sembrano svanire, anche se in realtà sono ancora lì.

Lo zucchero non è salito a galla, perché lo zucchero disciolto si diffonde in tutto il bicchiere, e non si è trasformato in aria, perché sciogliersi non è la stessa cosa che evaporare.

Puoi verificare che lo zucchero sia ancora lì assaggiando l'acqua, e se evaporasse tutta, lo zucchero rimarrebbe sul fondo.