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Muitas regiões agrícolas enfrentam uma crise que se forma lentamente: a água subterrânea é bombeada dos reservatórios subterrâneos mais rápido do que a chuva consegue repô-la, ameaçando as fazendas que alimentam milhões.
Aquíferos são as camadas subterrâneas portadoras de água descritas aqui. São camadas porosas de rocha, areia ou cascalho que armazenam água subterrânea, e agricultores de muitas regiões bombeiam dela para irrigar plantações, mas, quando a retirada supera o lento processo natural de infiltração da chuva que reabastece a camada, o nível de água do aquífero cai continuamente, ameaçando o suprimento de longo prazo do qual a agricultura da região depende.
Geleiras são massas de gelo congeladas encontradas em altitudes ou latitudes elevadas, um tipo de reservatório de água completamente diferente, e estuários são zonas costeiras onde rios encontram o mar; nenhum dos dois termos se refere a camadas subterrâneas de rocha portadora de água.
O bombeamento excessivo de um aquífero pode fazer o solo acima dele afundar fisicamente, um processo chamado subsidência, que pode reduzir permanentemente a capacidade do aquífero de reter água mesmo que ele seja reabastecido depois, tornando parte do esgotamento de aquíferos praticamente irreversível.
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