Qual ferramenta de edição genética foi usada para criar esse tomate?

A CRISPR foi a ferramenta de edição genética usada para criar esse tomate rico em GABA, permitindo que os cientistas fizessem uma alteração precisa e direcionada nos próprios genes da planta, em vez de introduzir material genético de outra espécie. Essa precisão permitiu aos melhoristas aumentar o teor natural de GABA do tomate, um composto ligado ao relaxamento e à redução da pressão arterial, muito mais rápido do que o cruzamento tradicional jamais conseguiria alcançar.

A pasteurização é um tratamento térmico usado para matar micróbios nocivos em alimentos e bebidas, um processo de segurança alimentar sem nenhuma relação com a alteração da genética de uma planta. A eletrólise usa corrente elétrica para provocar reações químicas, uma técnica usada em setores como o refino de metais, sem relação com a edição genética em lavouras.

Esse tomate, vendido no Japão a partir de 2021, chamou atenção não apenas pela característica editada, mas por estar entre os primeiríssimos alimentos geneticamente editados comercializados diretamente para o consumidor comum, em vez de ficar restrito a campos de pesquisa.