Quration Palate

wine

أدر الكأس فتنزلق قطرات على جوانبه — 'أرجل' أو 'دموع'.

خلافًا للاعتقاد القديم، ماذا تشير إليه فعليًا؟

محتوى الكحول (والسكر)، عبر التوتر السطحي
تتشكل الأرجل من تأثير مارانغوني — تبخر الكحول يغيّر التوتر السطحي. تلمّح إلى الكحول/السكر، لا العمر أو الجودة.
▶ Quration Palate

wine

فمن أين يكتسب النبيذ الأحمر لونه فعليًا؟كيف يُوصف 'التانين' بشكل أفضل؟من أين يجب أن يأتي؟أيهما هو؟ما الغرض الرئيسي من 'التصفية' (decanting)؟ماذا تلتقط الكلمة الفرنسية 'terroir'؟ما هذا المبدأ؟ما هو؟تظهر معظم أنواع النبيذ الأحمر ذي الجسم الكامل أفضل ما لديها عند أي درجة حرارة تقريبًا؟ماذا تعني 'vintage'؟ما السبب؟

Quration — Quration Palate