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Pequeños rollitos de arroz, pescado y verduras envueltos en alga son una merienda favorita en un país, y ahora la gente en todas partes también los ama.
El sushi comenzó en Japón como una forma de conservar pescado con arroz fermentado, mucho antes de convertirse en el plato fresco y enrollado que se disfruta hoy. Los chefs lo perfeccionaron hasta convertirlo en combinaciones en bocados de arroz avinagrado, pescado y verduras envueltos en alga.
China tiene sus propias tradiciones culinarias, ricas y variadas, pero el sushi se desarrolló específicamente en Japón. Corea tiene su propia cocina celebrada, con platos como el kimbap que se parecen, pero vienen de una tradición distinta.
El sushi ha viajado tan lejos que hoy existen innumerables variaciones creativas en todo el mundo, algunas muy diferentes de las versiones japonesas tradicionales que le dieron origen.
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