इस टमाटर को बनाने में कौन-सा जीन-संपादन उपकरण इस्तेमाल हुआ?

CRISPR वह जीन-संपादन उपकरण था जिसका इस्तेमाल इस GABA-समृद्ध टमाटर को बनाने के लिए किया गया, जिससे वैज्ञानिकों को पौधे के अपने ही जीन में सटीक, लक्षित बदलाव करने का मौका मिला, न कि किसी दूसरी प्रजाति से आनुवंशिक सामग्री डालने का। इस सटीकता ने प्रजनकों को टमाटर की प्राकृतिक GABA मात्रा, एक ऐसा यौगिक जो शांति और कम रक्तचाप से जुड़ा है, को पारंपरिक क्रॉसब्रीडिंग से कहीं ज्यादा तेजी से बढ़ाने का मौका दिया।

पाश्चुराइजेशन खाने-पीने की चीजों में हानिकारक सूक्ष्मजीवों को खत्म करने वाला ऊष्मा उपचार है, यह एक खाद्य-सुरक्षा प्रक्रिया है जिसका पौधे की आनुवंशिकी बदलने से कोई नाता नहीं। इलेक्ट्रोलिसिस रासायनिक अभिक्रियाओं को चलाने के लिए विद्युत धारा का इस्तेमाल करती है, यह धातु शोधन जैसे उद्योगों में इस्तेमाल होने वाली तकनीक है, फसलों में जीन संपादन से इसका कोई नाता नहीं।

यह टमाटर, जिसे 2021 से जापान में बेचा जाना शुरू हुआ, न केवल अपने संपादित गुण के लिए उल्लेखनीय था बल्कि इसलिए भी कि यह उन शुरुआती जीन-संपादित खाद्य पदार्थों में से एक था जिसे शोध क्षेत्रों तक सीमित रखने की बजाय सीधे आम उपभोक्ताओं के लिए बाजार में उतारा गया।