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Una categoria alimentare in crescita trasforma sottoprodotti che finirebbero nella spazzatura, come le trebbie della birra o la polpa delle spremute, in nuovi snack e farine.
L'upcycling trasforma sottoprodotti alimentari che altrimenti verrebbero buttati, come le trebbie esauste della birrificazione o la polpa della spremitura di frutta, in nuovi snack, farine e altri prodotti alimentari. Punta a cibo già prodotto ma altrimenti sprecato, dandogli una seconda vita utile invece di lasciarlo marcire o finire in discarica.
Pastorizzare si riferisce al trattamento termico di cibo o bevande per uccidere microbi dannosi, un processo di sicurezza estraneo al recupero di ingredienti di scarto. Fermentare usa microrganismi per trasformare chimicamente il cibo, ad esempio convertendo il latte in yogurt o l'uva in vino, un processo diverso dal semplice riutilizzo di sottoprodotti esistenti.
Una certificazione formale per gli alimenti upcycled è stata lanciata all'inizio degli anni 2020 per aiutare gli acquirenti a riconoscere questi prodotti, parte di uno sforzo più ampio per affrontare il fatto che circa un terzo di tutto il cibo prodotto nel mondo viene perso o sprecato prima ancora di essere mangiato.
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Cosa misurano questi dispositivi interrati?Quale gas questi microbi utili prelevano dall'aria per la coltura?Come si chiama questo metodo di identificazione delle specie?Cosa è stato coltivato nel bioreattore per fare questo caffè?Come si chiama comunemente questo processo?Che tipo di molecola biologica scompone la plastica?Come si chiamano in generale queste plastiche prodotte dai microbi?Cosa permettono di produrre su larga scala questi microbi modificati?Come si chiama questa molecola contenente ferro dal sapore di carne?Come si chiamano in generale i carburanti prodotti così da organismi viventi?Cosa usa l'osmosi inversa per separare l'acqua dolce da quella di mare?Quale fonte di energia alimenta questi nuovi dispositivi passivi di dissalazione?Quration — Quration Play