Quration Palate

coffee

焙煎士は、進み具合を判断するために音に耳を澄ませる：豆が水分を放出しながら膨張し『パチッ』と音を立てる。

この瞬間は何と呼ばれる？

ファーストクラック（1爆）
『ファーストクラック』は蒸気の圧力で豆が膨張してはじける音で、焙煎の重要な節目となる。グラインドやコーヒーチェリーとは無関係。
▶ Quration Palate

coffee

『クレマ』は実際には何でできている？抽出方法に対して細かく挽きすぎると、通常何が起こる？ほぼ等量とされる3つの要素は何？コールドブリューを定義づけるものは何？もし一杯が速く、薄く『ドバッと』出てきたら、それは通常何を意味する？その組み合わせはどれ？ルンゴをより大きく、より苦く感じさせているのは実際何だろう？なぜ？『ウォッシュド(水洗式)』精製の特徴は何？それはどこ？しかしドリップコーヒー1杯と比べると、総カフェイン量が多いのは通常どちらだろう？

Quration — Quration Palate