Quration Palate

coffee

世界のコーヒーのほぼすべては、性格がまったく異なるたった2つの品種に由来する。

その組み合わせはどれ？

アラビカ種とロブスタ種
アラビカ(まろやかで香り豊か)とロブスタ(苦味が強くカフェインが多い)が主流。ブルボンとティピカはアラビカの品種であり、別の種ではない。
▶ Quration Palate

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ルンゴをより大きく、より苦く感じさせているのは実際何だろう？なぜ？『ウォッシュド(水洗式)』精製の特徴は何？それはどこ？しかしドリップコーヒー1杯と比べると、総カフェイン量が多いのは通常どちらだろう？この瞬間は何と呼ばれる？『クレマ』は実際には何でできている？抽出方法に対して細かく挽きすぎると、通常何が起こる？ほぼ等量とされる3つの要素は何？コールドブリューを定義づけるものは何？もし一杯が速く、薄く『ドバッと』出てきたら、それは通常何を意味する？

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