Quration Palate

coffee

コーヒーの風味は、焙煎前に果肉をどう取り除くかによって形作られる。

『ウォッシュド(水洗式)』精製の特徴は何？

よりクリーンで明るい酸味
ウォッシュド精製は乾燥前に果肉を取り除くため、クリーンで明るい酸味のカップになる。ナチュラル(乾式)精製は果肉を残したまま乾燥させるため、よりフルーティーで重厚な味わいになる。
▶ Quration Palate

coffee

それはどこ？しかしドリップコーヒー1杯と比べると、総カフェイン量が多いのは通常どちらだろう？この瞬間は何と呼ばれる？『クレマ』は実際には何でできている？抽出方法に対して細かく挽きすぎると、通常何が起こる？ほぼ等量とされる3つの要素は何？コールドブリューを定義づけるものは何？もし一杯が速く、薄く『ドバッと』出てきたら、それは通常何を意味する？その組み合わせはどれ？ルンゴをより大きく、より苦く感じさせているのは実際何だろう？なぜ？

Quration — Quration Palate