coffee
ஒரு திறமையான barista, ஒரு shot எப்படி இயந்திரத்திலிருந்து ஊற்றப்படுகிறது என்பதைப் பார்த்தே அதைப் பற்றி நிறைய அறிந்துகொள்ள முடியும்.
coffee
எந்த ஜோடி அது?ஒரு espresso-வும் ஒரு lungo-வும் ஒரே அளவு காபியைப் பயன்படுத்துகின்றன, அப்படியென்றால் lungo-ஐ பெரிதாகவும் அதிக கசப்பாகவும் உண்மையில் எது ஆக்குகிறது?ஏன்?'Washed' (wet) processing எதற்காக அறியப்படுகிறது?எது அது?ஆனால் ஒரு மக் drip காபியுடன் ஒப்பிடும்போது, எதில் பொதுவாக மொத்த காஃபின் அதிகமாக இருக்கும்?இந்த தருணம் என்ன அழைக்கப்படுகிறது?'Crema' உண்மையில் எதனால் ஆனது?முறைக்கு அதிக நுணுக்கமாக அரைப்பது பொதுவாக எதை ஏற்படுத்துகிறது?எந்த மூன்று பகுதிகள் தோராயமாக சமமானவை?Cold brew-ஐ எது வரையறுக்கிறது?Quration — Quration Palate