Quration Palate

coffee

Cold brew மற்றும் iced coffee இரண்டும் இறுதியில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும், ஆனால் அவை முற்றிலும் மாறுபட்ட வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

Cold brew-ஐ எது வரையறுக்கிறது?

பல மணி நேரம் குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊற வைக்கப்பட்டது
Cold brew அரைத்த காபியை 12–24 மணிநேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கிறது, மென்மையாகவும் குறைந்த அமிலத்தன்மையுடனும் இருக்கும். Iced coffee சூடாக brew செய்யப்பட்டு பின் குளிர்விக்கப்படுகிறது.
▶ Quration Palate

coffee

ஒரு shot வேகமாகவும் மெல்லியதாகவும் 'gushes' வெளியேறினால், அது பொதுவாக என்ன பொருள்?எந்த ஜோடி அது?ஒரு espresso-வும் ஒரு lungo-வும் ஒரே அளவு காபியைப் பயன்படுத்துகின்றன, அப்படியென்றால் lungo-ஐ பெரிதாகவும் அதிக கசப்பாகவும் உண்மையில் எது ஆக்குகிறது?ஏன்?'Washed' (wet) processing எதற்காக அறியப்படுகிறது?எது அது?ஆனால் ஒரு மக் drip காபியுடன் ஒப்பிடும்போது, எதில் பொதுவாக மொத்த காஃபின் அதிகமாக இருக்கும்?இந்த தருணம் என்ன அழைக்கப்படுகிறது?'Crema' உண்மையில் எதனால் ஆனது?முறைக்கு அதிக நுணுக்கமாக அரைப்பது பொதுவாக எதை ஏற்படுத்துகிறது?எந்த மூன்று பகுதிகள் தோராயமாக சமமானவை?

Quration — Quration Palate