Quration Palate

wine

சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சைப் பழங்களை பிழிந்தால் இரண்டும் வெளிறிய சாறையே தருகின்றன, ஆனால் அவற்றில் ஒன்று மட்டுமே ஆழமான நிற வைனாக மாறுகிறது.

அப்படியென்றால் சிவப்பு வைன் அதன் நிறத்தை உண்மையில் எங்கிருந்து பெறுகிறது?

புளிப்பாக்கும் போது திராட்சை தோல்
நிறம் தோல்களில் உள்ள நிறமிகளிலிருந்து வருகிறது, சாறுடன் சேர்ந்து fermented செய்யப்படுகிறது. Oak சுவையைச் சேர்க்கிறது, அடிப்படை நிறத்தை அல்ல.
▶ Quration Palate

wine

'Tannin' என்பதை சிறப்பாக எப்படி விவரிக்கலாம்?இது எங்கிருந்து வர வேண்டும்?அது எது?'Decanting' முக்கியமாக எதற்காக?பிரெஞ்சு சொல் 'terroir' எதைக் குறிக்கிறது?அது எந்த கொள்கை?அது என்ன?பெரும்பாலான full-bodied சிவப்புகள் தோராயமாக என்ன வெப்பநிலையில் சிறப்பாகக் காட்டப்படுகின்றன?'Vintage' என்றால் என்ன?காரணம் என்ன?பழைய நம்பிக்கைக்கு மாறாக, அவை உண்மையில் எதைக் குறிக்கின்றன?

Quration — Quration Palate