wine
பழைய 'இறைச்சிக்கு சிவப்பு, மீனுக்கு வெள்ளை' விதியை விட நம்பகமான ஒரு உணவு-வைன் இணைப்பு விதி உள்ளது.
wine
அது என்ன?பெரும்பாலான full-bodied சிவப்புகள் தோராயமாக என்ன வெப்பநிலையில் சிறப்பாகக் காட்டப்படுகின்றன?'Vintage' என்றால் என்ன?காரணம் என்ன?பழைய நம்பிக்கைக்கு மாறாக, அவை உண்மையில் எதைக் குறிக்கின்றன?அப்படியென்றால் சிவப்பு வைன் அதன் நிறத்தை உண்மையில் எங்கிருந்து பெறுகிறது?'Tannin' என்பதை சிறப்பாக எப்படி விவரிக்கலாம்?இது எங்கிருந்து வர வேண்டும்?அது எது?'Decanting' முக்கியமாக எதற்காக?பிரெஞ்சு சொல் 'terroir' எதைக் குறிக்கிறது?Quration — Quration Palate