Quration Palate

coffee

يراقب الباريستا كيفية تدفق الإسبريسو.

إذا 'تدفقت' الجرعة بسرعة ورقة، ماذا يعني ذلك عادة؟

نقص الاستخلاص (طحن خشن جدًا أو جرعة منخفضة)
الجرعة السريعة والرقيقة عادة ما تكون مستخلصة بشكل ناقص — طحن خشن جدًا، ضغط خفيف جدًا، أو جرعة قليلة جدًا — بطعم حامض وضعيف.
▶ Quration Palate

coffee

أي زوج هو؟فما الذي يجعل الـlungo أكبر وأكثر مرارة فعليًا؟لماذا؟بماذا تُعرف المعالجة 'المغسولة' (الرطبة)؟أيها هي؟لكن مقارنة بكوب من القهوة المقطّرة، أيهما يحتوي عادة على كافيين أكثر إجمالًا؟ماذا تُسمى هذه اللحظة؟مما تتكون 'الكريما' فعليًا؟الطحن الناعم جدًا للطريقة المستخدمة عادة ما يسبب ماذا؟أي ثلاثة أجزاء متساوية تقريبًا؟ما الذي يحدد cold brew؟

Quration — Quration Palate