Quration Palate

coffee

একজন বারিস্তা লক্ষ্য করেন এসপ্রেসো কীভাবে ঢালে।

যদি একটি শট দ্রুত ও পাতলা 'gush' করে, এটি সাধারণত কী বোঝায়?

কম-নিষ্কাশন (গ্রাইন্ড খুব মোটা বা ডোজ খুব কম)
একটি দ্রুত, পাতলা শট সাধারণত under-extracted হয় — পেষা খুব মোটা, ট্যাম্প খুব হালকা, বা ডোজ খুব কম — টক ও দুর্বল স্বাদ দেয়।
▶ Quration Palate

coffee

সেই জোড়াটি কী?তাহলে আসলে lungo-কে বড় ও বেশি তিক্ত কী করে তোলে?কেন?'Washed' (wet) প্রক্রিয়াকরণ কীসের জন্য পরিচিত?এটি কোনটি?কিন্তু ড্রিপ কফির এক মগের তুলনায়, মোট ক্যাফেইনে কোনটি সাধারণত বেশি থাকে?এই মুহূর্তটিকে কী বলে?'Crema' আসলে কী দিয়ে তৈরি?পদ্ধতির জন্য খুব সূক্ষ্মভাবে পেষা সাধারণত কী ঘটায়?কোন তিনটি অংশ প্রায় সমান?Cold brew-কে কী সংজ্ঞায়িত করে?

Quration — Quration Palate