Alat penyuntingan gen apa yang dipakai untuk menciptakan tomat ini?

CRISPR adalah alat penyuntingan gen yang digunakan untuk menciptakan tomat kaya GABA ini, memungkinkan para ilmuwan membuat perubahan yang presisi dan tepat sasaran pada gen tanaman itu sendiri, bukan memasukkan materi genetik dari spesies lain. Presisi ini memungkinkan para pemulia meningkatkan kandungan GABA alami tomat, sebuah senyawa yang terkait dengan relaksasi dan tekanan darah yang lebih rendah, jauh lebih cepat daripada yang pernah bisa dicapai oleh persilangan tradisional.

Pasteurisasi adalah perlakuan panas yang digunakan untuk membunuh mikroba berbahaya dalam makanan dan minuman, sebuah proses keamanan pangan yang tidak berkaitan dengan mengubah genetika tanaman. Elektrolisis menggunakan arus listrik untuk mendorong reaksi kimia, sebuah teknik yang digunakan dalam industri seperti pemurnian logam, tidak berkaitan dengan penyuntingan gen pada tanaman.

Tomat ini, yang dijual di Jepang mulai 2021, menonjol bukan hanya karena sifat hasil suntingannya tetapi juga karena menjadi salah satu makanan hasil penyuntingan gen paling awal yang dipasarkan langsung kepada konsumen sehari-hari, bukan tetap terbatas pada ladang penelitian.